Proces valenia a pečenia sa môže použiť na obaľovanie mäsa a iných ako mäsových výrobkov. V tomto procese sa suché prísady a / alebo vlhké prísady nanášajú na mokrý povrch bežných alebo konzervovaných (zvlhčených) mäsových výrobkov. Správna priľnavosť je pre procesor výzvou, pretože závisí od t ...
Čítaj viac