Hydina a mäso

Kuracie nugety

Priebeh procesu:

Pripravte sa => Tvarovanie => Povrchová úprava => Pra-fry => Chladenie vzduchom => Chlad = = Balenie = Predaj

Popcorn kurča

Priebeh procesu:

Rezanie mäsa => Omieľanie => Predustenie bubna => Vibračný transport => Praženie na vyprážanie => Chladenie vzduchom => Chladenie => Balenie => Predaj

Bravčové kotlety

11

Priebeh procesu:

Pripravte sa => Predust => Battering => Čerstvý obal z čerstvej strúhanky => Orezávanie => Chlad

Kuracie kotlety

12

Priebeh procesu:

Zarezávanie => Omieľanie => Sploštenie => Pálenie => Predust => Pletenie => Predsmaženie predustením => Chladenie vzduchom

paličky

14

Priebeh procesu:

Tumbling => Predust => Battering => Predust => Dust-predust => Transport => Fry => Chill