Zelenina a dezert

Zeleninová placka

31

Priebeh procesu:

Sekanie => Miešanie => Tvarovanie => Mrazenie => Fritovanie => Doprava => Balenie => Chladenie

Zemiakové placky

32

Priebeh procesu:

Čisté a šupky => Rezanie => Varenie (para) => Mletie => Miešanie => Tvarovanie => Predust => Smažiť

Horúci koláč

33

Priebeh procesu:

Pripravte sa => Battering => Breading => Packing => Chill

Chrumkavé koláče

34

Priebeh procesu:

Pripravte sa => Battering => Breading => Packing => Chill

Kokosový daifuku

35

Priebeh procesu:

Formovanie => Predusting => Balenie => Chlad